サービスとは各クラスから提供される機能
コントローラからはサービスクラスを呼び出し、サービスクラス内でモデル操作などを行うイメージの解釈
下記、記事が大変参考になる。感謝。
Service層を意識したLaravelのMVCモデル（概念編） - Qiita
Service層を意識したLaravelのMVCモデル（実践編） - Qiita
LaravelはデフォルトでServicesディレクトリとかはないので作るのがよい。
例
app
├── Services
│ ├── {任意の名前}Service.php // ビジネスロジックを書くクラス
