phpの設定 どこで設定できる？できない？

php.ini ディレクティブを参照すればわかる

http://www.php.net/manual/ja/ini.php

値	説明
PHP_INI_USER	ユーザスクリプトまたはWindowsレジストリ で設定可能なエントリ
PHP_INI_PERDIR	php.ini, .htaccess または httpd.confで設定可能なエントリ
PHP_INI_SYSTEM	php.ini または httpd.confで設定可能なエントリ
PHP_INI_ALL	どこでも設定可能なエントリ(ini_setでもってことか?）